精準營養 WFU

2023年6月26日 星期一

飲食營養與每個人、每個生命階段都相關


作者:葉鈺雯




打破以往 「有病症才求醫看診、因慢性疾病得以會診營養師習得飲食衛教」的既定流程,願意開始了解自身狀態的個案,往往不會等到血檢指標持續紅字、必須長期服藥、代謝失調、慢性疼痛等諸多共病纏身之時,才希冀藥物與食療為仙丹妙藥能逆轉健康。


被動接受・營養衛教


傳統醫學的營養照護啟動,通常是患者因急慢性疾病或癌症入院治療、營養不良篩檢高風險群、代謝失衡有體重管理等需求者、三高慢性疾病長期服用藥物控制者,透過醫療院所配合政府健保照護計畫或醫院營養篩檢系統啟動會診,而有了與營養師進行面談與飲食衛教的短暫接觸;

此時的“疾病營養衛教”,需依循常規的臨床飲食指引為基礎原則,在短暫唔談中評估個案飲食內容,往往因信任關係的建立有限,或患者尚無法全盤了解自身飲食調整之重要性,對於飲食行為改變的推動有其侷限性。


主動尋求・保健諮詢


則源自於個案自身對健康狀態的覺察,,對體態失衡的無法掌控、對疾病的成因或進展不知從何著手恢復健康、或有營養失衡相關症狀浮現、焦慮恐慌等自律神經失調徵兆,又或常見對於體重數字有不合理的期待與看法等身心狀況而前來約診,以上都是個案「意識到自己才是主宰健康的當事人」,因此嘗試保健諮詢後,才會持之以恆的做出飲食調整、健康行動承諾,甚至日後進行積極保健的契機。


槓桿原理:最小改變,最佳健康效益


身為健康管理營養師,與個案溝通需求達成健康目標的共識後,重新聚焦個人化保健重點,絕非一昧的透過飲食受限與患者開啟對話互動,讓個案理解原來可以透過精準營養為基礎的聚焦,規劃合適的/高效的個人化飲食內容,協助找出最小的、簡易的生活調整/行為改變,也能逐步達成健康目標,如此的雙向互動關係,才能持續推動深度健康最大效益化。


(延伸閱讀: 轉介整合性的健康管理資源合作,協助個案就醫、保健效益最大化)


營養與每個人都相關

另一方面,因自身歷經醫學中心的臨床營養培訓,擁有臨床醫學的背景有助個案理解自身疾病進程之發展,與適時轉介醫療的掌握度可優化個案關鍵的就醫資源。好比切換成營養師視角的就診家醫科醫師/家庭醫師,協助早期疾病介入轉介至合作的各專科醫師就診。

或是對於亞健康狀態者,能及早在尚無疾病標籤時,即提供各項輔助醫療資源,導入如物理治療師、職能治療師、心理諮商師等全方位健康管理照護,有任何小病症困擾時保持密切聯繫/定期諮詢,可即時得到醫、護、營、職、物等多方醫事人員的專業建議,協助個案儘早面對自身問題著手解決,讓保健的觀念與行動可及早落實在日常生活,持續向個人健康光譜邁進。




2023年6月16日 星期五

覺察!胃食道逆流怎麼發生? 9大要點懶人包

圖文作者:葉鈺雯





 胃藥用停看聽・胃酸逆流可避免


幾乎,會遇到客戶在諮詢時跟我聊起『胃部不適』的這個大話題,從誤餐會胃痛的妹妹、誤信偏方保養胃部卻帶著胃糜爛報告前來的阿姨、長期想減重穿塑身衣卻增加腹部壓力型的胃酸逆流造成說話沙啞、透過建議胃鏡(or吹氣)檢查發現是幽門螺旋桿菌感染在作怪的....

#精準營養 協助每個客戶處理的方式真的都不一樣,誤餐的:要先能好好吃飯及建議溫和食物清單;減重的:需要先與自己心裡對數字的迷因對話願意放下衣著造成的高壓逆流;胃糜爛的:要用具科學實證的食物與營養素協助胃部粘膜做修復與保養....以下省略8000字抽絲剝繭聚焦調理方向的對話串 XD


找對方法保養身體,比盲目看診/吃藥更重要


先協助客戶 『覺察 #胃食道逆流 怎麼發生? 』9大要點單張懶人包,提供生活習慣的關鍵選擇和行為建議(選擇做或不做什麼),避免給身體(胃部)雪上加霜喔!

針對常見的胃部不適症狀,建議可先從生活面向 #內在環境 #進食狀態 #生活習慣 進行調整以排除 #胃食道逆流 的困擾,有助於從根本改善胃部不適症狀,並減少對胃藥的長期依賴。

首先,建議通過胃鏡檢查或非侵入性的吹氣測試確認胃食道逆流的原因,以排除菌群失調和常見 #幽門螺旋桿菌感染 等問題。若確認有此感染則配合醫師用藥殺菌後,一般可即時改善客戶的胃部不適,後續生活品質良好不再反應胃鑿鑿啊!(若個案本身有感染,會建議家人也一同檢查,一起做完殺菌療程,日後維持公筷母匙的用餐習慣避免復發喔!)


思考:身體需要的是生活調整?還是胃藥呢?​


​另外,可留意個人的生活習慣和飲食,常見飢餓時間過長後又突然快速進食、飽食或是攝入刺激性、難消化性的食物加重胃部負擔。​或是,關注消化問題,留意能充分咀嚼食物做起,年長者並可考慮補充消化酵素幫助營養吸收。

最後,選擇合適的服裝(常見穿緊身衣物者或是減重者穿塑身衣雕塑體態引起的喉嚨乾咳胃酸逆流)、好好安排用餐(工作高壓又緊湊的狀況下真的不容易做到,會協助個案想方設法) 與作息時間也是重要的改善方法喔!

** 若有需要也可進一步透過醫師的門診追蹤與營養師的健康管理,具體了解自己處於胃酸過多或不足、釐清胃痛成因和胃藥適用性等綜合狀況喔!


門診資訊



2023年6月7日 星期三

精準營養與傳統營養有何不同?

圖文作者:葉鈺雯




臨床營養和精準營養兩者兼容


我非常熱愛並且擅長從事與食物有關的工作,個人職涯中最擅長的領域— 臨床營養和精準營養兩者兼容,透過 #單張懶人包 呈現不同特色、理論、觀點、實務與介入方式,如何協助客戶進行一系列小改變,以實現最大的健康效益 (p.s實踐美食主義者的營養師,不是只受限客戶什麼不能吃的營養師哦XD )

從醫學中心的臨床營養師開始,協助延緩疾病的進展和風險控制。使我更加關注客戶在生理和生化數據方面的細微變化,並拓展 #精準醫療 所學,透過各種方式追蹤、解讀這些數據,以了解營養代謝狀態的相關性,同時制定下一步的健康因應策略。

在過往的門診衛教經歷中,引導個案嘗試進行疾病飲食衛教,特別是對那些缺乏病識感或需要賦能的個案進行協助。持續透過心理、行為、動機和改變的溝通,累積在衛教工作中與個案建立良好互動關係的經歷。

營養醫學領域持續深耕


過往的工作經驗滋養我在營養醫學領域持續深耕,近年來更擴展 #預防醫學#功能醫學#功能營養 等範疇。視個人情況運用 #精準檢測 的規劃,有效釐清並聚焦個案身體保養重點的實務經驗,讓醫療專業能更好地結合個人數據與需求,提供『精準營養』的具體規劃,來進行長期的整合性健康管理。

在這過程中,持續陪伴客戶體認到個人化營養的重要性,願意一起面對飲食大小事(討論食材選購品質、個人化營養素制定、作息安排等生活型態調整),超前部署營養累積健康複利,使身體能長期保持穩態。

因此,在目前的工作中,我擔任著貼近客戶生活的健康教練角色,幫助客戶輕鬆且具體可行的去執行健康小習慣,提供個人化的保健方案。

認識精準營養
諮詢資訊
小葉選食


2023年5月31日 星期三

小葉選讀列表






(((持續更新)))

人生思維/創業

底層邏輯(1)(2) / 商業簡史—劉潤
★破框思考力 —唐鳳
★人生路引:我從閱讀中練就的28個基本功 —楊斯棓
★內在原力
★原力效應
★卡內基: 遠離焦慮, 擁有快樂生活
★管理聖經—彼得‧杜拉克
★恆毅力:人生成功的究極能力 —安琪拉‧達克沃斯
★窮查理的普通常識 — 查理.蒙格
被討厭的勇氣—岸見一郎
被討厭的勇氣-人生幸福的行動指南 —岸見一郎 
說出影響力


哲學相關

人類三部曲(增訂版):人類大歷史、人類大命運、21世紀的21堂課 
哲學家的咖啡館

資產配置

★跟錢好好相處 your money or your lif
致富心態:關於財富、貪婪與幸福的20堂理財課


飲食文學

廚房裡的人類學家—莊祖宜
菜市場裡的大廚—喬艾爾
五星級廚餘 — Anna Lee

醫學健康

功能醫學聖經 — Jeffrey S. Bland
★逆轉自體免疫疾病 — Palmer Kippola
★致命黴菌毒素— Jill Crista
疾病不一定靠藥醫/ 過敏不一定靠藥醫/ 誰說疾病一定會遺傳— 劉博仁
心念自癒力—許瑞云

親子教養


★父母的語言— Dana Suskind
★聽寶寶說話 — 周育如
★樊登給過度努力父母的教養課


關係互動

情緒勒索 — 蘇珊‧佛沃
情緒勒索—周慕姿
過度努力 —周慕姿
立下界限— 蘇絢慧
找回愛與尊重的自尊課 — 蘇絢慧
我想跟你好好說話 —賴佩霞

關於家庭

《拒絕失衡的「情緒勞動」》—Gemma Hartley
我想看妳變老的樣子 —鄧惠文


其他文學

★鱷魚手記 —邱妙津
給冥王星 —張惠菁
挪威的森林/國境之南 太陽之西/ 黑夜之後/ 聽風的歌/

世界末日與冷酷異境 —村上春樹



其他音頻/影音課程

★得到app音頻
★超級數字力— 林明樟
★MIT 系統思考



小葉選食



✍破框思考力— 唐鳳

作者:葉鈺雯





「破框思考力」— 摘要語錄


「在一個資訊量滿滿卻多半無用的世界上,清楚易懂的見解就成了一種力量。— Harari ·21世紀的21堂課」

「過去知識無法因為累積而解決未來的問題,活在當今社會的人,無論各年齡層都必須不斷在學習重塑自己對未來的認知。

想要在這樣的世界過得順風順水,需要心態非常活潑、情感極度平衡。—唐鳳在理解這個世界或是建構知識體系時所維持的心態」

「把想法放在平台上,讓價值擴散出去。」

「有效率地完成工作,還能兼顧對生活品質與自我學習的要求。」

「很重視思路與價值的完整性」

「不用一步到位,足夠好就去執行」

「中產階級對線性經濟信仰的迷思與所導致的身心俱疲。」

「我們需要換個方式思考工作,從公民的角度想,一個人最重要的經濟角色不是消費者,而是生產者。因為我們是以生產者的身分發展和發揮自己的能力,提供產品或服務滿足他人的需求,進而贏得社會尊嚴。我們做出的貢獻,其真正價值不能用薪資衡量。—桑德爾·成功的反思」

「教育應該是接納,不是比輸贏。」

「知識的特性,給予比擁有更有價值。」

數位韌性、共創涵融

/
每次閱讀總能找到與當下情境的共感。
納入相見恨晚的收藏愛書




單張懶人包列表

作者:葉鈺雯

2023年5月30日 星期二

七色彩虹植化素・抗氧化防禦大作戰

圖文作者:葉鈺雯




試玩一下蔬菜連線,你本週防禦力達標了嗎?


#彩虹蔬菜連連看 印出並張貼在家中冰箱用餐醒目處,輕輕鬆鬆透過每日或至少每週檢視攝取彩虹蔬菜的完成度,透過圖像記憶激發思考和即時回饋。

玩玩看的心情也增添用餐樂趣,用來避免孩兒偏挑食或作為大人的買菜指南都很方便的,試想若達成三條連線,提升防禦力50%!也將下列這段話落地執行了唷

『增加植化素攝取可提升身體防禦力,抗氧化營養素和纖維質能降低氧化壓力、調節血脂,預防心血管疾病,促進健康體重控制和維持整體健康。』


「提升食物多樣性,增加多色食材攝取」


大部分的人想要控制體重和處理血脂異常的情況。只著重於依靠意志力猛烈的減少某類食物攝取,往往無法選對食物並享受用餐的樂趣,也忽略了身體『微環境』的智能運作。

為了避免膽固醇氧化引發的血管阻塞,我們更應關注身體的氧化壓力,將注意力轉向增加植化素的攝取來平衡風險。

「提升食物多樣性,增加多色食材攝取」才是建立健康飲食根基的兩大原則。強調多樣性的同時,我們最需要跟自己的慣性抗衡(常態的買菜清單、外食偏好),這時候我們就需要透過設計情境協助破關!


運用 #彩虹蔬菜連連看 自我檢視來實際執行:


1. 多吃彩虹蔬菜(植化素對抗身體的氧化壓力;纖維可吸附油脂、降低脂肪和膽固醇的吸收)
2. 增加奇亞籽、木耳露、豆漿等含有豐富纖維質的飲品用喝的補充

➠➠附上具體用餐指南:每週吃一次 Sokoso cafe 手勾手咖啡  早午餐就能完美過關唷



單張懶人包專區