精準營養: 8月 2023 WFU

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2023年8月31日 星期四

個人化進食順序,你吃對了嗎?

圖文作者:葉鈺雯




瞭解自己身體需求,識別每餐進食的優先順序 


邁入保健的第一步:為什麼需要考慮攝取優質🌰油、🍗肉、🍚飯、🥬菜等食物的進食順序與組合比例呢?

【根據個人需求、目標和健康狀況,調整自己的飲食模式】
可達到避免血糖震盪,維持能量與體重的穩定 ,優化荷爾蒙與健康的目標,又能常保精神活力, 向血管年齡老化、不正常的脂肪囤積、發炎體質say good-bye好處多多啊! 


『更清晰地選擇健康的飲食組合』


  「先吃肉菜,再吃飯」
是常用且推薦的方式,適用於追求穩定血糖、體態管理控制飲食者;進食順序:可嘗試先攝取原態蛋白質和富含Omega-3, 9脂肪來源食物及多色蔬菜,約間隔5分鐘後再開始攝取全穀根莖類碳水化合物。

 向身體傳遞的訊號是讓血糖的升幅更為平緩,有助於減少血糖劇烈波動所帶給身體的衝擊與不適感。同時,讓身體更有效地處理血糖,維持整體的血糖平衡和能量穩定供給。

「先吃油肉,再吃飯菜」
特殊族群模式如樂齡長者適用於吃高營養密度為優先,則以油肉為主、易消化的澱粉食物多色青菜為輔,能確保滿足樂齡長者的營養需求,有助於維持體重與骨骼肌肉健康的生活方式。

其他特定順序:最重要是【根據個人需求、目標和健康狀況,調整自己的飲食模式】, 提供以上四大類賓果選食圖卡— 油、肉、飯、菜的食物多樣性選擇,幫助大家『更清晰地選擇健康的飲食組合』


探討健康飲食的多種可能性,常見的主題分享

歡迎與我探討健康飲食的多種可能性!以下是在諮詢中常與個案共同著眼的主題,釐清觀點後有助於日常生活方案的奠基與實練操作喔!

個人化飲食: 如何根據個人需求和目標,量身定制適合自己的飲食計劃與採購清單因應飢餓、外食、運動與健康目標等設定。

飲食多樣性: 
如何在飲食中實現多樣性,確保攝取多種不同類型的食物,以獲得各種營養素。

蔬(素)食飲食的面向: 
探討蔬(素)食的優點,如何確保攝取足夠的蛋白質、鈣和B12等營養素。

飲食和情緒: 探討飲食和情緒之間的關係,如何選擇適合的食物來維持情緒健康。

營養密度 vs. 熱量密度的思維觀點: 
引導個案思考如何選擇食物,以便在攝取足夠營養的同時,管理熱量的攝取。

血糖管理:
給予擇食觀念,以因應如何調整飲食組合與進食順序、份量,有效避開血糖震盪,維持血糖恆定,優化荷爾蒙與健康。並視情況協助個案使用連續血糖監測(Continuous Glucose Monitoring, 簡稱CGM)即時紀錄個人化血糖數據趨勢與波動變化,依個人化報告結果因應調整生活方案建議。

心血管健康:
 如何選擇優質蛋白質來源與低脂、高纖維的食物。搭配個人化健康數據追蹤給予不同階段、風險控管的生活型態與擇食建議。

健康的碳水化合物、蛋白質與脂肪食物的重要性: 討論複雜和簡單碳水化合物的區別,如何選擇更健康的全穀根莖類食物;合併蛋白質對於肌肉、代謝和飽足感的作用。認識食物中不同類型的脂肪,如何選擇健康的脂肪來源食物搭配料理。


下回待續:食物組合與比例篇

(歡迎一起探討健康飲食的各種可能性喔😊 )

認識精準營養

諮詢門診


2023年8月27日 星期日

【愛隨風飄_啟動內在原力】講座心得-20230820心得文 (我心中的神力女超人撰文)

作者:我心中的神力女超人媽媽


















轉貼媽媽於講座後的心得分享:
(反觀媽媽內心清澈如明鏡,是我人生智慧的楷模,女兒汗顏💦)

我看書很慢,又常常沒有看完,就停擺了。平常也多接觸較多經文為主,但是「內在原力」是我看得最快的一本書,幾乎是一氣呵成,看得開心歡喜,很多共鳴、觸動!還認真的搜尋關注內在原力的FB,是第一個且唯一加入的FB社群。也是和最多人分享這本書如何如何的好。甚至很多次簽書會想報名參加,現場聽作者親身分享。


女兒得知講座訊息,即幫我報名安排這樣過60歲的生日方式,既特別又有意義。感恩女兒能陪我聽這場演講,實在感動不已!如書中言:「一切都是好因緣」。


愛瑞克講師整場演講穩、準(時間掌控)。邀請的五位作者,雖然短短的五分鐘,但個個分享得精簡有力。像郝哥說的知道、悟道、做到;僧人心態:學習自處,享受自處才能感受自得,時間通往自在。說得好啊!(拍拍手)👏


陳詩慧講師願意勇敢的說出自己人生谷底經歷,實在不容易!最近我正考慮從家庭保母轉職到托嬰中心工作,(個人工作室轉換到團隊)自己想年紀有一點了,算了吧(不要再投履歷了)。但陳詩慧講師這句「被拒絕的勇氣」有鼓勵到我,我會再接再厲投履歷,為實現自己並能回饋社會,努力!


那天陳詩慧講師ㄧ再的邀請我阿孫上台簽書,還送麵包。在此感恩陳詩慧老師的熱情邀請!阿孫個性內斂害羞,不善表達。回家爸爸問他你去聽演講,聽到什麼?我幫他回應:「溝通表述」雖然現在四歲的他不一定能明白這句話的意思。期待日後他能懂,能做到。祝福之!


愛瑞克講師分享的自我實現—
嗯,想想我不會寫書、不會演講,能做的是和身邊baby家長分享育兒經驗(個人從事保姆30年),我常跟孩子家長說:爸媽的心穩定(尤其是媽媽),孩子的情緒才會跟著穩定,因為母子(女)連心。就曾有孩子的家長回饋我,記著阿姨說的這句話,對於她陪伴孩子成長,幫助多多!

女兒知道我育兒多年,常適時給予新手爸媽們婚姻家庭與育兒教養等困境的協助,傾聽引導。於今年6月上完黃瑞仁講師的課程後,也一直鼓勵我、想幫我開設Podcast頻道,分享育兒經驗或是經文裡體悟的智慧,留下自己的聲音日記可以助人。

以及像這樣聽「簽書會後」寫心得,是在看完內在原力後,開始「逼」自己每看一本書,邊記筆記,讀後寫心得的習慣培養之。再次謝謝當日的講師們!



2023年8月26日 星期六

【愛隨風飄_啟動內在原力】講座心得-20230820心得文

作者:葉鈺雯




把自己活成一道光,因為你不知道,誰會藉著你的光,走出了黑暗—泰戈爾〈用生命影響生命〉


#一切都是最好的安排

回想起 2022 年 4 月閱讀《內在原力》一書的時刻,將那份喜愛推薦給母親,我們也在同 5 月參加過愛大的線上講座,成了指定閱讀的難忘回憶並期待實體講座的參與

今年 6 月參加了黃瑞仁導演的 Podcast 課程,得知講座資訊,恰逢媽媽 60 歲生日,決定帶著她和孩子一同參加現場講座,希望為孩子、孫子們忙碌一甲子的媽媽,在未來日子裡也能追尋自我實現。

活動現場與單張懶人包工作坊的線上同學欣老師相認,她贈送給兒子一本《規矩先生》的繪本,陪伴孩子靜候活動開場。也感謝老公的支持,幫忙照顧2歲女兒及載我們北上參與盛會,一切殊勝因緣成功完成講座任務,也期待下次能全家一同參與!


#人生不是一次成功就代表成功,努力也不是成功的唯一要素


實體講座的開場以愛大獨特的方式展開,引導我們進入原力講座的體驗。透過“馬兒深陷泥沼、生命影響生命”的啟發影片和互動十足的遊戲規則,一次舉手回答問題可以獲得3張撲克牌,只有集滿5張以上牌,並用牌型如同花順等來比大小,最後才能選出3位幸運者獲得整副撲克牌。

融合了影片、問答和集點兌獎的元素,為講座增添活潑有趣的節奏。四歲的兒子也投入其中,滿心歡喜地參與著。趁機向兒子說明愛大傳達的:成功並非一次就能夠獲得,而努力也不是保證成功的唯一要素。

並悄悄話告訴兒子,我有收藏兩副愛大簽名的撲克牌,原力簽名的撲克盒當成幸運的名片盒隨身攜帶。一方面也鼓勵兒子,如果他想要撲克牌,可以嘗試自己舉手回答問題,發言參與活動的初體驗!讓我們在聽故事、參與遊戲中領悟到了人生智慧,成為我們珍貴的回憶!


#決策品質影響人生品質

多年來在健康領域的工作經驗,讓我深刻體會到照護決策的重要性。特別是在愛大所分享的天能主題中,不斷意識到自己走過的路,從不斷自我拓展技能到整合資源,都是為了實現透過飲食幫助他人健康的創業夢想。

學會『以終為始』將宏大的願景分解為實際可行的工作任務,從而更有效地檢視自己的工作方向,避免陷入盲目的忙碌,同時也讓助人健康的使命更加清晰。

我一直都感恩著自己的幸運,在無償和有償的工作中,找到自己熱衷的事業,並且開始走在自我實現的路上。 (計劃主辦 50 場健康促進講座—以邁向健康願景的熱誠,體現了助人健康的承諾)。

自己打造助人工作藍圖的廣度與深度,不僅讓我長期投入熱情,還兼顧健康與經濟收入。也在這一路上更懂得照顧自己(自助而後助人),進而能夠提供具體且完善的健康生活方案來協助親友、客戶與健康單位的合作,滿足了自己的美食愛好推廣,又得到貴人專家們的協助,一同身體力行實踐健康事業的推動。

生活中的每個決策(無論是事業、家庭,還是日常飲食選擇),都在在影響著生命品質。

#運用立體思維不打平面直線的戰爭


回顧 2022 年,跨越內心障礙開始將過往的健康促進實務經驗整理成知識圖卡於部落格分享,不再因為資源有限或力量微弱而退縮,而是勇敢地嘗試去擴大影響力;也更新自己十年前創業sokoso cafe的觀點與思維,學會了從不同的維度與層面來整合資源,規劃未來的工作任務與合作團隊。
#利他共贏  #給自己使命與願景在創造工作的路途上

#把自己活成好故事_Be your podcaster


也感謝瑞仁超人老師舉辦這次實體講座(願力原力行動力的展現),深受啟發!回想前幾個月 Podcast 課程的細膩指導,從後台數據分析延伸節目規劃,從實際器材操作到收音細節的分享,以及讓我開啟對遊戲化教學的興趣與眼界,獲益匪淺。

鼓勵我們每個人都能擁有自媒體的力量,與世界接軌;在這個數位時代,有機會成為自己的播客,建立個人名片/聲音日記,認真對待內容創作留下屬於自己的足跡。並鼓勵大眾、朋友與學員訂閱並追蹤,共同創造更有力的影響力。



人生各階段角色多元,奉行實踐的人生價值

最後,摘錄並感謝5位作家的精彩分享
@朱楚文主播/作家分享
以職場女性、家庭主要照顧者身份,思考人生到底要什麼?要成為什麼?(與現階段的人生共感)悟得自我選擇工作人生都要平衡,走向創業共贏
#不以任務定義自己的工作,給自己使命與願景(資源會到來)
#盤點資源、解構能力、重整任務、在創造工作的路途上。

@郝哥分享
持續在享受工作創造的路上,不要“等”退休才做想做的事。
金句分享:
1.不為想像的明天犧牲今天,今天是餘生最青春的一天。
2.刻意留時間的心境轉變,從骨感空虛->承受自處->感受自得->享受自在。
3.做一個三”留”人才(留白給自己、留空給他人、留心給彼此)

@陳詩慧
《被拒絕的勇氣》 人生沒有彩排,每天都是直播,勇敢為自己爭取機會。
聽到參與照服員認證培訓,再到幫助純樸同學重新打拼的過程,熱淚盈眶


*推薦臉書追蹤專家與書籍: 愛瑞克愛投資/也愛閱讀、郝旭烈 Caesar、 主播/主持人 朱楚文
江季芸、陳詩慧波段旅程、黃瑞仁的好故事超能力


*郝哥推薦書籍:快樂時間,自主富有!通往財富自由之路、僧人心態、新學的誕生


小葉選讀

講座/課程心得


2023年8月14日 星期一

▐ 一次了解!精準營養6大面向 ▐


圖文作者:葉鈺雯




Q:精 準 營 養,是指缺什麼補什麼嗎!?
A:是,但也當然不是。(笑)請見以下詳文說明


精準醫療世代來臨・掌握(帶著走)個人化資訊


認識 #精準營養 #單張懶人包 6大面向 ,了解精準醫療世代來臨,你也需要掌握(帶著走)自己的個人化資訊;精準營養(個人化營養)是建立在個人資訊數據上所給予的整體生活/飲食規劃;透過檢測取得個人化數據,與諮詢、問卷系統性具體了解個人的代謝趨勢或是營養狀態,才給予正確的補充或消化吸收等狀況協助做動態調整。所以才會有:是,也不是的答案啊!(請見諒無法一字解或谷歌爬文自行處理的原因啊!😅)

也在這之中透過更多的對話釐清你的人生信念與健康目標,再協助一步步建立適合你的健康生活方案(飲食與營養素的配置組合、運動與作息的安排等等)。


個人化營養・更像是要表達一種動態情境


💡食物不是只有吃進來就結束了,消化吸收ok嗎?身體供需有平衡嗎?若吃得夠吃得對,我們一手創建的生活或陪我們打拼的身體卻還在應付大量消耗的路上,有什麼可以協同幫忙的嗎?

🌟之於我對於它(健康飲食議題)的長期了解,#個人化營養 更像是要表達一種動態情境,身體需要被妥善柔和的對待,而不是粗暴的解方一次性投予,就要一次解決長久積累的健康問題(投藥、投食物保健品等等)

不是看見缺什麼補什麼( 就好比不是什麼數值高,就聽人家說有什麼特效成分或藥可控制數值降低,卻不曾深入了解什麼緣由造成身體現在這個應變狀態。忘記真正的健康目標(不適症狀改善)是生活的品質,而不是數值的高低。

*醫藥專業也是全面考量人體與藥物機轉運作給予用藥的大學問喔!請勿自行減藥停藥,多與醫師討論溝通喔。

如果你也喜歡這些議題XD 歡迎與我交流 🙏


我非常熱愛並且擅長從事與食物有關的工作,個人職涯中最擅長的領域— 臨床營養和精準營養兩者兼容,透過 #單張懶人包 呈現不同特色、理論、觀點、實務與介入方式,如何協助客戶進行一系列小改變,以實現最大的健康效益 (p.s實踐美食主義者的健康管理,不再擔心談飲食就受限XD )

從醫學中心的臨床營養師開始,協助延緩疾病的進展和風險控制。使我更加關注客戶在生理和生化數據方面的細微變化,並拓展 #精準醫療 所學,透過各種方式追蹤、解讀這些數據,以了解營養代謝狀態的相關性,同時制定下一步的健康因應策略。

在過往的門診衛教經歷中,引導個案嘗試進行疾病飲食衛教,特別是對那些缺乏病識感或需要賦能的個案進行協助。持續透過心理、行為、動機和改變的溝通,累積在衛教工作中與個案建立良好互動關係的經歷。

但也因過往的工作經驗激勵我在營養醫學領域持續深耕(若停留在疾病照護為時已晚),近年來更擴展 #預防醫學、#功能醫學 和 #功能營養 等範疇。視個人情況運用 #精準檢測 的規劃,有效釐清並聚焦個案身體保養重點的實務經驗,讓#整合性健康管理服務 能更直接的結合個人數據與需求,提供『精準營養』的長期具體規劃。

在這過程中,持續陪伴客戶體認到個人化營養的重要性,願意一起面對生活飲食大小事(討論食材選購品質、個人化營養素制定、作息運動安排等生活型態調整),超前部署營養、累積健康複利,使身體能長期保持穩態是我最大的工作成就與目標。

因此,在目前的工作中,我擔任著貼近客戶生活的健康教練/陪跑員角色,提供個人化的保健方案並幫助客戶輕鬆且具體可行的去執行健康小習慣 #健康存摺天天存

#掌握保健重點累積健康複利
#持續致力於全人健康的推廣
#精準營養 #功能醫學 #功能營養
#小葉營養師 #保健諮詢 #需事先預約
#健康問卷評估 #體質分析
#個人化高效飲食規劃 #個制化保健品提供
#整合性健康管理 #精準營養檢測諮詢


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