精準營養: 2022 WFU

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2022年12月13日 星期二

你有「致發炎性生活型態」嗎?


作者:葉鈺雯



你今天也不小心踩雷了嗎?


你也常有慢性疲勞、體力下降、體態不滿意的問題嗎?體重就在無止盡的刻意節食或拼命運動的循環中擺盪;或是驚覺健康資本每況愈下,不如年輕時可快速恢復體力;或是難以拾回病後復原的體感(味嗅覺鈍化、胸悶疲勞易喘咳)等。

尤其遇上疫情動盪的這幾年,是否開始覺察健康狀況持續發出警報(失速列車加速暴衝),疫苗施打後的體質混亂或是確診後身體大小症狀層出不窮等窘境⋯除了常見用環境壓力、年紀增長、疫情關係、先天體質來解讀(合理化)這一切身體狀況⋯


分享「全身負擔總和(Total body burden)」的概念


抽絲剝繭去辨識出我們日常隨手的習慣可能累積了哪些身體負擔(body burden)?串連起『致發炎性的生活型態』,後續發文持續分享給大家鞏固身體健康資本(踩煞車)的根本之道。

簡言之,當生活中的各種習慣,持續累積成每一項身體負擔,加總促成了身體慢性發炎要素⋯ 試想我們每個人的身體都被設定超過一個程度(視個人先天體質/排毒能力而定),個體本身負荷超載/調適不好時就開始出現症狀(如後天習慣造成毒素油桶滿溢,接著引發洶洶烈火)

檯面上一連串的體態失衡、自體免疫問題等,其實就是日常習慣的總和結果.....有感於在診間常見長期慢性發炎的個案,從體脂肪異常囤積、體態走鐘小腹婆/大肚腩、內分泌失衡、慢性疲勞、血糖血脂等代謝問題浮現,透過終結一些不當的生活習慣(生活型態調整),個人的健康資本將會反映在長遠行為改變的總和結果。(握拳加油)


致發炎性生活型態 (total body burden 全身負擔總和) 自我檢視量表 by 小葉營養師


▢複合澱粉攝取多樣性不足(每週<5種,如地瓜, 芋頭玉米, 糙米, 薏仁綠豆等原態食物)
▢常攝取外食或炒炸用油(酥炸油, 大豆油, 酥炸調和油或奶精等)
▢睡眠質/量差(熬夜, 多夢, 依賴安眠藥等)
▢高度壓力(家庭, 工作, 經濟, 社交, 健康等)
▢排毒管道不良(少喝水, 少排汗, 排便習慣不佳致毒素蓄積)
▢環境毒素/塑化劑(外食包材, 空氣污染, 清潔化妝保養用品)
▢常攝取精緻穀物(麵包, 麵條, 玉米脆片, 油條)
▢精緻糖/轉化糖/精煉植物油鮮奶油(蛋糕, 手搖飲料,可樂,洋芋片等各種零食)
▢無運動習慣 (低活動度或靜態生活工作者,如每日步行<5000步) 

**歡迎找小葉營養師討論,給予更多個人化的生活調整好撇步!**


後記:
保持對生活的覺察~自己一頭栽進工作時也常會暴衝逼近滿分的尷尬(但堅守健康資本不懈怠!偶有滿分的生活 >>就再慢慢降回4分>> 再降回2分以下)讓發炎之火遠離~

2022年12月6日 星期二

整合性健康管理諮詢架構


作者:葉鈺雯







因應個人化營養的推行,透過門診諮詢的個案屬性不同而整理出這張『整合性健康管理諮詢架構』概覽圖,讓大眾能更認識精準營養可協助的照護服務有哪些部分。








2022年12月2日 星期五

長新冠高峰會X精準檢測





長新冠高峰會

疫情趨緩之時,眾多研討會舉辦的年末,利用門診以外的時間,參與長期重視關切的「長新冠議題」研討會,了解各醫療端不同方式介入的策略觀點,也分享平日持續於門診運用保健食品介入的心得。

另一方面也精進了解「精準醫療涵蓋的代謝體學等檢測」的運用,參與次世代定序NGS檢測技術說明的研討會,有助於
1) 日後長期協助,如癌症個案的基因檢測、用藥檢測與病況追蹤;
2) 基層診所慢性病個案/長新冠個案代謝體學檢測與調整追蹤標的
3) 再生醫學/體態管理等門診的先天體質基因分析等等眾多運用

後疫情世代的成人健檢部分

則以精準營養的角度切入,在一般基礎血檢架構下,增設如膽胰消化、發炎感染等檢驗項目。綜合各方考量下所做的規劃,除可重視個案的食物攝入、消化吸收與代謝等環節,全方面檢視營養狀態。
並可提升個案整體就醫品質、效率與醫病信任度(透過門診討論後選擇適切的檢測,節約費用之外;也可確認目標與需求,簡化就醫次數)未來將進一步合併適切的功能醫學檢測,做出相對更精確的個人化飲食規劃與營養素運用。



精準營養涵蓋的檢測建議有哪些?

2022年11月1日 星期二

2022 MBI symposium『第十二屆身心介面國際研討會』紀錄


作者:葉鈺雯



『營養精神醫學新時代』已然來臨

非常榮幸能與TSNPR學會理事一同參與『第十二屆身心介面國際研討會』,並在議程中收穫PNIRS國際專家組織致力於探討神經系統、免疫系統、飲食行為與健康之間的關係。

身處整合性健康管理的視角,更不容忽視個案身心健康的重要性,在診間常與個案溝通時,發現各式(激烈的)飲食行為,往往背後是牽涉著更多身心靈層面的問題,除了與個案一同討論強化對食物的認知並促成有效的飲食行為改變,並視情況適時提供轉介資源,與心理師、身心科醫師的共同照護合作;也將持續運用特定營養素來支持個案的整體健康平衡,如特定B群之形式與成員應用、omega-3脂肪酸與其比例、基礎營養素的支援等提供未來營養精神醫學照護上的實證醫學參考。

以下分享議程中我很喜歡的主題 - 關於情緒、心理疾病與營養素、飲食行為介入的相關討論

1. Omega-3脂肪酸的應用 Omega-3 PUFA in ADHD, ASD, Depression. 

2. 飲食行為部分 Subjective implications of dietary intake and eating behaviors for people.
  • 提供個案更多理解飲食攝取與飲食行為間的相關性 
  • 理解病態/非正常飲食行為(感覺害怕/生氣/擔心時的進食行為)背後的關鍵心理因素,予以協助緩解 
  • 建立健康照護系統,全面支持個案的飲食行為改變
3. 探討焦慮的盛行率與其社會醫療成本及可能介入方式:(GAD-7)焦慮量表、追蹤生化代謝指標urine pyrrole評估焦慮狀態;並探討B6, GABA與鋅在焦慮狀態中扮演的角色。

4. 生酮飲食於特定神經、腦部疾病之應用

5. 維生素D於神經退化性疾病(阿茲海默症)的角色與機轉


探討的主題雖然面向廣泛,但其實綜觀身邊親友或個案,仍常有身心狀況的困擾或睡眠障礙等問題,願我們都能在身心健康時,正視自己的壓力源、心理問題,也許是透過飲食行為浮現、情緒潰堤邊緣所覺察或是對於日常的抗壓身體已有所症狀反應(如腸躁症等),都是身體提供給我們的微小訊號,提醒我們維持身心平靜自在是健康的最大資本。

願每個人都找到屬於自己身心平靜的特定儀式🙏  

對小葉營養師而言是『享受美食、沖煮咖啡與進修吸收醫學新知』這三個方式,且又能持續助人健康(大心),常為此感到滿滿的平靜與充電療癒! 希望大家在生活倉促繁忙之餘也要多多關照自己,儘早找到/知道幫助自己身心安頓的一個儀式。


精神營養醫學相關資訊


歡迎對此議題有興趣的朋友關注追蹤『TSNPR台灣營養精神醫學研究學會』,疫情期間也可陸續參與豐富的線上講座課程 

第十二屆身心介面國際研討會*』
*由TSNPR台灣營養精神醫學研究學會與 PNIRS 精神神經免疫學研究學會 (PNIRS) 共同舉辦的 跨洲際的亞太區會議 (PNIRSAsia-Pacific Symposia)。

由精神神經免疫學研究學會 (PNIRS) 專家學者進行的會議演講,探討發炎與疼痛背後機制如何作用於大腦,進而影響人類的情緒、動機和認知,並展示其最新的研究數據與見解。


精準營養

2022年10月30日 星期日

咖啡館裡的營養學家

 



創辦人Sophia Yeh 小葉營養師


Sokoso cafe手勾手咖啡館開設於2014年,座落於彰化市中心,鄰近彰化八卦山、縣府與彰基總院等交通便利之處。手勾手以豐富你我的〔好飲・好食〕生活理念,全心投入於店內每一項飲品、餐點的設計製作至呈現

選擇「咖啡店」的模式作為一個平台與媒介,除了本身喜歡喝咖啡之外,也期許咖啡店的型態不侷限只是一個用餐的場所,也是一個空間。是個你用完餐會捨不得離開的地方,一個你願意花時間停留的地方,也才有更多的機會與人交流,傳遞營養師選食的思維、創造一場不同以往的真實餐桌體驗(無添加物、無加工品餐點。

在咖啡館中讓這一切實現,才不會消磨自身對營養、美食與咖啡結合的熱情,也提供消費者有一個選食共享的平台,才能持續發展專業,體現營養師價值。 


精品咖啡推廣





無添加飲食的餐點供應 SOKOSO CAFE X Rainbow Brunch

以彩虹飲食為核心,設計早午餐用餐體驗



「享受創作的樂趣,美感、食物味覺與營養的設計師,調配口感的層次與色澤分佈。」– Rainbow diet 


最新文章


2022年10月24日 星期一

走出白色巨塔到咖啡館,讓營養師的專業幫助到更多人。(2022個人品牌工作坊-心得文)


作者:葉鈺雯 





個人部落格,將知識傳遞給民眾的最佳解方。


回首一頭栽進食物與營養領域,一路走來經歷的職涯轉變:從醫學中心臨床營養師出走,到成立 Sokoso café(咖啡館裡的營養學家),再加上自身多次被營養醫學所救的疾病經歷後,內心總想方設法,希望能提供大眾去認識,日常的食物與營養素可以擔當保健之道的關鍵角色。





這一路上卻常因「埋首苦做,憨慢講話」不得要領,在第一次創業咖啡館的過程中,不擅於使用社群平台做互動,已覺察對於品牌的樹立與推動、經營的影響是持續陣痛存在著。想起講師分享的「如果不發聲,就會被發聲」,若只見錯誤資訊不斷被引用而不堪其擾,不如起身投入擔當健康促進的要角。

因此,在自己深耕多年的營養專業領域建立個人品牌,希望強化自身的弱點、打破對品牌的既有想法。長年身為營養醫學的見證人與實踐者(XD)開始將論述的話語文章化,簡化並減輕工作負荷、重新聚焦工作能量重點、再進階將專業知識圖像化,才能真正發揮最大槓桿效益,將所學助人並達到希望完成的願景:「建立個人品牌部落格,是將正確知識傳遞給民眾最好的方法,才有機會影響數以萬計甚至百萬人的就醫行為。」


看著校友們成功建立個人品牌,終於輪到自己踏出這一步!


長期追蹤新思惟,對眾多個人品牌的扶植成立,是在這一片網路聲浪中仍能保有(純粹)傳遞正確資訊的一股清流。這時才開始思考,這一切終將與我有何切身相關?

很滿意今年終於決定來上課,當作送給自己二十年持續深耕營養醫學領域的最佳禮物。追蹤蔡校長與新思惟國際的粉專與部落格多年,沒想過會有參加實體課程(小粉絲追星)的一天!

難忘上課前一天收到校長私訊,簡單一句話語擲地有聲:「營養師可以跟每個人都相關。」在課堂中獲得劉醫師的分享,嘗試不要抗拒個人品牌的建立,「學習抱持正確觀念看待網路的心境,與網路世代共存,讓累積多年的成果,能有天在轉換時,達到下一個想看到的境界。」這才讓我放下數年來的躊躇不前,在自我懷疑之間,終於找到內心的平靜,確立前進的腳步與方向。

報名《網路時代之個人品牌工作坊》有幸能一睹兩位講師的風采,全場精闢的演說與整體產業結構分析,更甚者連具體的工具、課程手冊(從架站的拆解步驟、閱讀的舒適度對應後台的鋪陳設定)等,從內到外、從無到有、從虛無到實體,讓我們一路學著摸索架站的色塊配置,整合盤點、練習輸出腦中所思所想化為文章脈絡,再從網路世界到實際的閱讀互動呈現,都幫我們準備好對應的步驟,更透過課程去體驗、感受團隊持續協助同學們優化自身架站的能力。

在經過一天課程的洗禮後,無論是面對網路世代的正確態度,或是創業最難突破的自我思維,都能升級更新完成心態 2.0 版本 XD。


下個十年,我想為自己累積專業的個人品牌。


感謝講師與團隊助教們的協助,讓這幾個月來所慢慢累積的素材(專業形象照 / 品牌 Logo 等)能統整在 banner,讓自己首次透過不同的擺放定位與配色,嘗試在個人網站中呈現。

回想起每一步,都有它的意義,先是與專門拍攝醫事人員的攝影師溝通、定位想傳遞的專業形象,確立了專業形象照的風格與色調呈現,再到個人品牌 Logo 的元素設計,使品牌核心意象能傳遞個人特色與專長面向,希望大眾對於專業醫療人員有親切可近的印象。

因主視覺的品牌色塊尚未出稿(色號),所以只能先靠手動選取的十六進位值模糊選色,與網站配色盡量做媒合,是目前製作上覺得最卡關的地方。至於文章列表的製作與頁籤的設定,也將在日後因應受眾是誰、衛教內容與呈現方式等具體需求,逐步做調整。

另外,練習插入 YouTube 影片不知為何無法按照步驟完成,剛好用到自己過去的演講影片,重新檢視當時寫給學生們共享的話,歷經歲月的考驗仍然很有感◦「食物是病因,也是解藥。從現在,預約未來的自己!」還好沒有愧對十年前預約的那個自己,希望下個十年因個人品牌的成立,給自己一個雋永的部落格,以後也帶著兩個孩子架站,希望能貼近孩子的世界。

「生活中,我們常執著於眼前的美好(舒適圈),而忘記一些成就是需要日積月累的耕耘。」理解到個人品牌可以陪伴我們累積並完成許多想做的事,當初參加課程所寫下的困頓提問,就留待日後個人部落格來完成 XD。

報名時,課前提問如下:
紀錄:自身所學嚴謹又繁雜的營養醫學 / 功能醫學歷程,讓大眾更加認識這是健康促進的重要方法之一。
建立:個人品牌提供顧問服務,與企業 / 診所 / 機構合作建構營養照護的整合服務。讓大眾在接觸鋪天蓋地的各項自費醫療下,釐清需求,增加接受與否的評估準則。
分享:深度健康的資本累積,源自於個人化營養照護,如何盡早從生活的方方面面著手;避免在醫療院所看診只能無止盡的收集各式生活習慣 / 飲食不當觸發疾病的個案。

隨著年齡增長,越能體悟在台下盡情吸收學習,當學生是一件多麽幸福的事!再次感謝新思惟團隊,呈現如此細緻又實用的個人品牌課程!

註:
感謝蔡校長與團隊的協助與肯定:專業的形象、清新的 Logo、良好的版面編排,獲得「最佳網站設計大獎」。


關於《新思惟國際》網路時代之個人品牌工作坊



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從現在看見未來 (2016彰師大TED演講)





2016年有幸獲邀擔任國立彰化師範大學所舉辦的TEDxNCUE講者,以「嚮」為主題,分享自己在體驗疾病的過程時,深刻感受食物營養的力量幫助自身恢復眼疾,因而創業 sokoso cafe 手勾手咖啡—建立飲食推廣的場域 ,開始思考疾病與健康/食物與營養素的關聯運用,並將這一路來看待食物的核心信念做介紹。

當年青澀的自己,雖初認識功能醫學,但也忍不住與台下聽眾淺談其醫學思考脈絡之觀點,後來就開始全心投入鑽研精準醫學領域。!符合「嚮」TEDxNCUE 主題『看見自己心中最深處的初衷,找出自己對於特定事物的熱忱以及喜愛』

▹食物是病因,也是解藥。從現在,預約10年後的自己!
▹手勾手,趨吉避凶的飲食之路心法!
▹可以吃的東西就是食物嗎?先學會分辨食物跟食品的區別,每一次的消費選擇都是改變的機會
▹生活中我們常執著於眼前的美好,而忘記一些成就(健康資本)是需要日積月累的耕耘。




彰師大NCUE學生們精心製作並佈置講者的生涯特色呈現(食物X營養素X咖啡X餐點),展現相當優秀的策展能力。(同場講者有國際報導專題記者與各大活動雙語主持人等👍)









註:「嚮」TEDxNCUE  「心之所嚮,身之所往」,嚮,是嚮往,也是方向。 
嚮往是夢想的代號,然而夢想總深藏在心中。逐夢到築夢的旅程猶如逆水行舟,得以突破難關的推手即是熱忱以及初衷。藉由年會講者的演講,讓所有參與者看見自己心中最深處的初衷,找回最初對於事物的熱忱以及喜愛,不添加任何主觀意識,進而引導他們走向正確道路,航向目標航道,最終找到屬於自己的方向,建造出屬於自己的人生故事。


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擁有一間咖啡館?最浪漫的工作?(2017全聯會 TDNews)


作者:葉鈺雯

 幾年前在臨床工作時,身體出現狀況,有過一段眼睛近乎看不清楚的黑暗日子,醫師束手無策,醫學上是無法醫治的視野盲點,只能使用類固醇藥物抑制視力惡化。不甘心這麼年輕,眼睛從此要蒙上陰影,決定運用營養所學,開始搜尋國外文獻,嘗試透過營養飲食來改善病症。一年的飲食調整,輔以保健品提高營養素攝取量,視力奇蹟似的慢慢恢復。連醫生都十分訝異,希望能納入Case Report。這段經歷,使我更確信走對了營養師這條路!研讀十幾年的營養學,受益最多的是自己!

 也因此,開始思考營養師在目前醫學領域中的定位,營養師應從「病發後的諮詢照護」,轉換為「疾病發生前,建立飲食觀念避免疾病發生」,將營養照護拉到更前線,期許自己透過專長(營養)結合興趣(咖啡),建立一個推廣『食物的力量,營養的價值』的平台。


以營養師的身份經營咖啡館,並沒有想像中的優勢


大眾對營養師的刻板印象—「營養師設計的食物,因營養的諸多考量與限制,感覺好像不是特別美味!」因為如此,希望藉由咖啡的細膩迷人作為媒介與大眾交流。譬如不同產區咖啡豆的風味特性,加上不同的生豆處理方式(水洗、日曬、蜜處理),再搭配各種沖煮手法(時間的掌握、咖啡粉的粗細、溫度的控制)等參數,都會影響最終呈現的風味,讓來店的咖啡饕客,也能輕易分辨出細微的差異與風味優劣。

經營一間店最重要的「知音客群」,讓重視吃與味蕾體驗的客群產生認同,不是只把健康當口號呼籲,最終考驗的仍是餐點好吃,顧客會不斷回流才能繼續經營發展。食物的推廣也是一樣的道理,咖啡族群的客人味蕾敏銳,我們採用天然食材的種種堅持,讓大家多接觸相信終究能尋覓知音引起共鳴。
by 咖啡館裡的營養師 中華民國營養師公會全國聯合會 TDNews電子報第三十九期

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關於小葉





關於小葉  Yu-Wen Yeh, MS, RD. 

擅長精準營養照護與個人化保健諮詢,協助健促機構營養服務流程建置與整合性健康管理、並致力推動基層診所/社區/企業/個人化健康促進


歡迎交流・合作洽詢


合作邀約/ 健康促進合作/ 講座課程/圖文授權 

官方Line   

粉絲專頁FB 

 

現職

誠臻健康顧問有限公司 執行長 2023/04~ 至今
再生醫學中心- 精準營養 整合性健康管理門診 2023/03~至今
新陳代謝/甲狀腺專科診所- 代謝性營養醫學門診 2021/11~至今
sokoso cafe 手勾手咖啡館 創辦人 2014/06~至今


經歷


科博特診所 Captain Clinic-基因營養功能諮詢門診 (營養組長) 2018/12-2021/10
產後護理之家 (駐診營養師/ 媽媽教室講師) 2018/06~2019/02
彰化縣衛生所營養諮詢門診 (社區營養師) 2013/06~2014/06
彰化基督教醫院總院營養部 (臨床營養師/講師) 2013/06~2016/04


學歷


中國醫藥大學 營養學系碩士
靜宜大學 營養學系
弘光科技大學 食品營養系


專長

©️一對一健康支持
精準營養&保健諮詢 
整合性健康管理&健檢規劃
個人化高效飲食&營養素運用

©️特定族群健康支持:婦幼保健、 樂齡飲食
紓壓減重、 荷爾蒙調理、免疫調理
癌症營養、長照社區營養

©️健康管理顧問與服務流程建構

©️健康支持課程/講座規劃承辦

專業培訓 


美國功能醫學機構(AFMCP)課程結訓 2018/04 @中國北京 
功能醫學教育中心(IFECTW)-功能醫學壓力內分泌套課 2018/08-10 
亞太營養師經營培訓暨產業發展協會- FNA功能營養培訓課程2016-2017
生活型態功能醫學會-12th 逆轉「基」齡 2019/10 
生活型態功能醫學會-11th 老當「憶」壯 2018/09 
生活型態功能醫學會-10th 從「腸」計憶 2017/09 


專業技能證照 


台灣精準醫療種子人才訓練計畫完訓(112年)
美國功能醫學機構(AFMCP)課程結訓 (107年)
經濟部保健食品初級工程師 (111年)國家高考營養師 (96年)
糖尿病衛教師(CDE) (101年)
腎臟專科營養師
 (101年)
食品安全管制系統實務(HACCP)証照 (97年)
中華民國烘焙食品技術士(丙級) (96年)
中餐烹調技術士(丙級) (94年)

 


碩士論文發表

Ya-Chen Yang, Chong-Kuei Lii, Ai-Hsuan Lin, Yu-Wen Yeh, Hsien-Tsung Yao, Chien-Chun Li, Kai-Li Liu, Haw-Wen Chen. Induction of glutathione synthesis and heme oxygenase 1 by the flavonoids butein and phloretin is mediated through the ERK/Nrf2 pathway and protects against oxidative stress. Free Radic Biol Med. 2011 Dec 1;51(11):2073-81.



關於小葉

精準營養—品牌核心意象

涵蓋「精準營養 小葉營養師」的個人特色與專長面向 ,在此分享與設計師、品牌主理人歷經多時溝通調整,設計出的品牌LOGO核心意涵。











品牌四大理念

1. 個人體質—涵蓋個人血檢數據連續追蹤、功能醫學檢測、先天基因檢測等運用 
2. 生活/ 環境 /飲食與營養—目前營養/代謝檢測
3. 個人專長領域 — 紓壓減重 /婦幼健康 / 甲狀腺/ 自體免疫疾患
4. 健康促進生活方案  — 個人化選食/ 高效料理 / 正念飲食/ 個制化保健品(正確使用營養素)












品牌與個人特質


自身纖細敏感的人格特質以及多次被營養醫學所救的疾病經歷,加上對醫療/專長領域務求精實流程之工作風格,讓我在協助個案打造個人健康藍圖的規劃上,也抱持著「一心二葉」的精神,希望呈現給個案最佳服務體驗。

從8年前致力於提供大眾不同的飲食選擇,建構無添加飲食平台-無添加飲食平台 - sokoso cafe 手勾手咖啡館,再到近年致力於投身加入預防醫學/營養醫學之個案照護,累積的營養實務運用經驗,希望能提供大眾更多的認識,食物與營養素可以擔當保健的關鍵角色,不要等到病痛纏身之時才需要(見得到)營養師,屆時面對健康資本蕩然無存之狀況,已難校正飲食偏差造成的各種生活習慣不良引起的諸多慢性疾病。




精準營養適合對象?

初步簡易用圖文示意,健康、亞健康疾病之間的需求差異與介入方式有別。




適合進行保健諮詢之對象


1. 欲積極健康管理/ 欲了解健康飲食者
2. 健康體態/紓壓減重/增肌減脂需求者
3. 曾有或仍受自體免疫疾患困擾者
4. 甲狀腺/荷爾蒙調理需求者
5. 過敏體質/長新冠需免疫調理者

近期活動


相關健康促進演講邀約


-  咖啡風土 (關於我的無添加飲食平台 - sokoso cafe 手勾手咖啡館)
-  飲食推廣
-  飲食教育





精準營養的健康管理模式

作者:葉鈺雯

淺談精準營養介入的整合性健康管理,涵蓋的特色與面向


一、 基因與營養醫學檢測

包含個人基因與疾病風險、營養與代謝狀態之檢測運用


二、高效飲食規劃 

思考食物的品質,把食物的力量交還給身體。精準營養將依據每個人的基因、生活型態、環境和健康需求,給予適時適切的飲食綱要規劃,並提供個案可執行的飲食清單採購建議



三、個制化保健品提供

闡述「醫療級營養素」的安全性與效力等運用原則,避免過度期望任一種仙丹妙藥,或是貿然取代藥物的使用。並立足於考量個人基因或代謝運作差異的基礎上,補充營養素的形式與劑量需「個人化處方」,建議交由營養師評估後做處方內容規劃與後續「階段性調整」,基於以上三大原則提供個案保健品方案。 


四、健康促進的生活方案

作為個案的健康生活型態教練,包含運動處方討論、睡眠引導、紓壓處方、作息安排等,協助個案做最少的調整,達到最好的健康促進效益。 


最終回歸營養師的專長領域---
聚焦於高效飲食規劃與保健品提供。將於後續文章逐一詳述。



諮詢資訊

保健必備懶人包專區


進入諮詢後,是怎麼一回事呢?


作者:葉鈺雯





預約諮詢前的三步驟:填寫問卷+紀錄飲食+提供健檢報告(若有的話)
上述一系列精實的資訊收集步驟,為最佳化就診體驗的流程設計一環,一方面可有效貼近了解個案的生活/疾病/家族史、飲食行為等大幅縮短溝通時間,提升保健共識之效率。也有助於找出較適合您的保健品規劃與飲食方案;盡可能不錯過任何生活細節的,給予您適切的健康促進生活方案規劃,最終同步使健康目標效益最大化。


如何規劃適合您的保健品與飲食方案?


讓大家理解「直球面對飲食/生活習慣」與「達成保健目標」兩者之間,不是想像中的困難與高門檻。

1. 提供線上健康評估問卷完成 「縝密的個案資訊收集」
突破時間與空間的限制完成初步認識,再進一步透過諮詢時的細節詳談,釐清個人健康調理方向與設立飲食規劃的重點。

2. 安排個人化檢測,協助疾病風險評估與體質分析
問診後視個案的困擾與需求建議適合的檢測,
根據報告結果作討論,將有助於釐清症狀問題的根源,使個案理解身體正處於什麼狀態(代謝失衡、營養狀態失衡、解毒差、內分泌失衡等),好做出下一步的行動承諾。

3. 設定健康目標,規劃具體執行內容
規劃適合其個人化的高效飲食與保健品處方,並與醫師密切配合協同看診,同步檢視一系列的生化數據報告,除了作為後續醫師精準用藥之評估與減藥之參考;並希冀能達到恢復/促進健康之目標(譬如慢性發炎的中斷、組織損傷的修復、器官功能的恢復)。

4. 追蹤調整/主動執行
從多樣化的健康促進生活方案(作息安排與睡眠品質改善、運動處方、紓壓等其他建議,鼓勵個案自律/主動性的執行一段時間後,持續協助追蹤調整以期共同達成深度健康目標。


精準營養



2022年10月18日 星期二

踏出第一步!預約諮詢,沒有想像中的困難

作者:葉鈺雯 


食物是病因,也是解藥


在健康資訊充斥、各種激烈的飲食方法(迷人的飲食成果)快速傳遞的時代,個人飲食信仰日漸抬頭,常見未經考量個體性代謝差異、生活型態不同等是否適合,即抱持著健康有本不妨一試的心態,但當達不到想要的數字目標又易開始採信各種偏方、速成方法,甚至反而影響身體的代謝節律而產生一連串不可收拾的身體症狀,常不明就理/悔不當初的前來就醫....


選擇比努力更重要 


可見每日飲食內容對於形塑自身健康與體態,往往是最關鍵的要角,因此希望透過保健諮詢門診,讓大家能釐清個人的狀況,重新聚焦並提供適合個人生活與目標、並能兼顧食物偏好的飲食規劃,「選擇對的/適合自己身體的食物」比努力(只是一昧想瘦的挨餓)更重要XD!而不再糾結於要克制食慾小心翼翼的吃 或是 長期依賴藥物來面對吃 這件事情。



從現在,預約10年後、20年後健康的自己!





健康第一步,就是「面對自己」

填寫全面健康評估問卷

有多久沒有停下腳步,留意身體長期使用的各種反饋?為協助個案打造個人化深度健康,試著花5~10分鐘填寫,由小葉營養師細心建構的「全面健康評估問卷」,帶你檢視自己曾經/現在有哪些沒注意到的身體/生活小細節,一起開始留心關照並盤點自己的健康資本。



健康第二步,「紀錄並了解食物」


在諮詢前,逐一紀錄「完整的每日飲食內容」;將另闢篇幅提供飲食紀錄之技巧與工具。


健康第三步,「全面健康評估」進行保健諮詢


準備近年的健檢報告/用藥/保健品,於諮詢時一併提供給醫師與營養師協同看診評估後,審慎提供飲食與保健品方案。




*將依個人健康想法,於保健諮詢時討論後續合適的配合方式。

- 定期諮詢:依照飲食紀錄分析個人飲食問題/盲點,給予個人化飲食建議並建立擇食觀念

- 依個人需求提供保健套課(如減重個案為3個月一期,階段性調整目標與方法)

- 保健品規劃 或生活型態方案

 

基礎、進階問卷填寫

進入諮詢後,是怎麼一回事呢?

 


2022年10月16日 星期日

精準營養涵蓋的檢測建議有哪些?


作者:葉鈺雯


「精準醫學檢測」

透過看診前由個案自行填寫的全面健康評估問卷,先對個案做縝密的了解,評估家族史、疾病風險或考量其對健康的想法,除了門診或健檢所提供的常規基礎血檢,將介紹常見納入預防醫學、代謝體學的健康檢測項目建議如下:

• 影像檢查報告
• 基礎血檢套組
• 營養素狀態 (抗氧化維生素、脂肪酸代謝與氨基酸分析…等)
• 疾病風險評估 (雌激素代謝、環境毒素與腸道菌相…等)
• 基因檢測 (葉酸基因/失智基因/罹癌基因風險檢測…等)




常規血液檢查

包含CBC血球數值、血糖血脂肪尿酸、肝腎功能、腫瘤指數(與自己的數值追蹤比對)、新陳代謝個案則會考量檢視甲狀腺功能或免疫相關數值,供醫師評估身體器官功能狀態與疾病診斷


影像檢查

胃鏡、大腸鏡、低劑量肺部電腦斷層LDCT、肝膽腸胃超音波等雖是疾病徵兆的檢測工具之一,可定期檢視身體是否有異常組織增生,故仍會積極建議可納入健康檢查項目。


精準基因檢測

包含常見的罹癌基因風險評估、肥胖體質分析、第二型糖尿病體質分析、酒精代謝能力分析、肝臟解毒能力分析、用藥評估參考等,提供後續的生活型態規劃參考。


營養相關檢測

透過抗氧化維生素、脂肪酸代謝與氨基酸分析等檢測報告,量化個人體內營養狀態,用以評估個人身體的損耗與需求,協助個案進一步探討日常食物攝取的內容做強化調整,找出高效飲食方案之執行要點。


其他檢測

腸道菌相、急慢性過敏原檢測分析、環境毒素塑化劑、營養與毒性元素等分析。依據報告結果,設計個人化的飲食計畫建議。

前瞻性的精準醫學檢測

因應近年預防醫學意識抬頭,與精準醫學發展之相關代謝體學檢測項目繁多,將於日後持續分享常應用於門診協助個案做健康管理之檢測項目。


門診資訊

選食推薦



為何成立「精準營養 小葉營養師」個人品牌?


作者:葉鈺雯




初衷與願景


在醫學中心奠定的臨床營養實務,協助自身以食物療法為主•營養素調理為輔,改善眼疾與自體免疫傾向體質的親身經歷。

故希望將自身運用營養醫學輔助疾病逆轉歷程,並整合自身20年所學的飲食知識與營養醫學等理論基礎,所淬煉出的全人營養照護觀點與預防醫學實務經驗,擅長精準營養照護流程建置、個人化保健諮詢,欲在未來持續結合近年預防醫學、代謝體學之發展運用,致力提供基層診所/社區/企業/個人化健康促進方案,推動 『精準營養』 協助大眾建構深度健康的願景。


現況

為避免我們常將健康和疾病的原因過度簡化成兩個端點,各種飲食法充斥的時代,多數人求醫問診只希冀醫師的藥物能快速消除所有病症/病痛,但…臨床醫學與健保制度並不是為了方便四處求醫、得到更多診斷標籤、仰賴吃更多藥控制數字與症狀即算恢復健康的偏差認知下而設立的。

真正去思考眾多疾病的成因皆來自於生活習慣/飲食習慣不良引起,過度使用的身體,產生一連串的生化代謝失衡、器官功能不良,日漸浮現出大小病症呈現亞健康狀態,直至身處在各種疾病的威脅下生活,是現代人普遍的生活縮影。




精準營養介入

在多年的營養照護經驗中,常見患者四處求醫卻仍身處各種疾病幻象,損耗國家健保資源與個人健康資本,治標不治本的做法除了導致身體缺乏能穩定立足於健康狀態的能力,也往往低估(錯待)了食物與營養的保健價值,忽略日常基礎的飲食與營養攝取即為協助提升人體自癒力與防禦力的重要推手。並配合醫療院所給予正確的就醫與用藥觀念,與客戶一同討論健康需求,轉介規劃合適的就醫資源。


未來由精準營養介入的整合性健康管理,將透過個人化數據(基礎血檢、功能醫學、基因檢測)等結果,與個案一同檢視並規劃個人化高效飲食方案,重新聚焦飲食重點;並視個人需求提供個制化保健品與健康促進生活方案(適時適切可執行的生活習慣調整),後續則視個案執行狀況,階段性調整健康管理計畫內容以期達成健康促進之目標。


了解更多



2022年10月15日 星期六

葉鈺雯 營養師 Yu-Wen Yeh, MS, RD.

葉鈺雯 營養師 Yu-Wen Yeh, MS, RD. 





擅長精準營養照護與個人化保健諮詢,協助健促機構營養服務流程建置與整合性健康管理、並致力推動基層診所/社區/企業/個人化健康促進


歡迎交流

合作邀約/ 健康促進合作/ 講座課程/圖文授權 

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現職

再生醫學中心- 精準營養諮詢門診 2023/03~至今
新陳代謝/甲狀腺專科診所- 代謝性營養諮詢門診 2021/11~至今
sokoso cafe 手勾手咖啡館 創辦人 2014/06~至今


經歷

科博特診所 Captain Clinic-基因營養功能諮詢門診 (營養組長) 2018/12-2021/10
日安產後護理之家 (駐診營養師/ 媽媽教室講師) 2018/06~2019/02
彰化縣衛生所營養諮詢門診 (社區營養師) 2013/06~2014/06
彰化基督教醫院總院營養部 (臨床營養師/講師) 2013/06~2016/04


學歷

中國醫藥大學 營養學系碩士
靜宜大學 營養學系
弘光科技大學 食品營養系


專長

精準營養/ 保健諮詢-個人化高效飲食與營養素運用
自體免疫/ 甲狀腺疾患/ 婦幼保健/ 整合性健康管理
紓壓減重/ 荷爾蒙調理 / 免疫調理
臨床營養照護與社區營養評估- 急重症營養支持、慢性病營養照護


專業技能證照 

國家高等考試 96-2高考營養師 
腎臟專科營養師
糖尿病衛教師(CDE)
食品安全管制系統實務(HACCP)証照
經濟部保健食品初級工程師
中華民國烘焙食品技術士(丙級)
中餐烹調技術士(丙級)

 

專業培訓

美國功能醫學機構(AFMCP)課程結訓 2018/04 @中國北京
功能醫學教育中心(IFECTW)-功能醫學壓力內分泌套課 2018/08-10
亞太營養師經營培訓暨產業發展協會- FNA功能營養培訓課程2016-2017
生活型態功能醫學會-12th 逆轉「基」齡 2019/10
生活型態功能醫學會-11th 老當「憶」壯 2018/09
生活型態功能醫學會-10th 從「腸」計憶 2017/09

 

碩士論文發表

Ya-Chen Yang, Chong-Kuei Lii, Ai-Hsuan Lin, Yu-Wen Yeh, Hsien-Tsung Yao, Chien-Chun Li, Kai-Li Liu, Haw-Wen Chen. Induction of glutathione synthesis and heme oxygenase 1 by the flavonoids butein and phloretin is mediated through the ERK/Nrf2 pathway and protects against oxidative stress. Free Radic Biol Med. 2011 Dec 1;51(11):2073-81.



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